La finalidad de este proyecto es impulsar el fomento de la producción artesanal, el cual da origen a un crecimiento económico: Fomentar los ingresos de los productores, desarrollar las destrezas para evitar la pérdida de prácticas tradicionales ante la creciente industrialización. Estos proyectos ha sido implementados en localidades circunvecinas de San Andrés Tuxtla mediante cursos para elaboración artesanal de algunos productos, como lo son: El taller para de Elaboración de licor de vainilla y el Taller de Elaboración de Jarabe de chocolate.